« Prends de votre soin de ton corps, pour que ton âme aime y rester ». Rumi – poète Soufi.
Découvrez comment prendre soin de votre corps et de votre esprit en cette saison printanière avec les rituels hygiénistes présentés par Laurence Clemens. Explorez les meilleures pratiques pour éliminer les toxines hivernales et assimiler les nutriments essentiels du printemps.
Le printemps exprime le renouveau.
Un cycle de construction démarre avec le printemps et toute nouvelle croissance a besoin d’un écosystème fertile. Il est bon de cultiver un terrain le plus vital possible, au printemps. C’est ce qui engendre un nouvel ordre afin de s’épanouir à tous les plans et dans tous les domaines de la vie. Rappelons que la base de notre pyramide est le corps physique. C’est à la fois notre véhicule terrestre et un temple où nous nous relions à soi, à l’autre et à plus grand. Il est donc évident d’en prendre soin et de lui donner les meilleurs « carburants » possibles pour bien fonctionner, c’est à dire à la fois éliminer les toxines de l’hiver et assimiler des nutriments essentiels du printemps.
La vie s’anime toujours dans un double mouvement.
Deux mouvements physiologiques complémentaires engendrent une dynamique d’équilibre appelée homéostasie, entre élimination et assimilation. Nos corps produisent des déchets qui doivent s’éliminer vers l’extérieur. Les toxines produites dans les tissus sont véhiculés par les fluides, notamment la lymphe. Ce sont des déchets issus du fonctionnement global : physiologique, mental, émotionnel et spirituel. Les pensées et émotions de basses vibrations produisent beaucoup de toxines. Et nous sommes aussi chargés de toxines spirituelles, individuelles ou de lignée familiales que le corps cherche sans cesse à éliminer. Dans l’approche holistique, le corps a besoin de soutien pour éliminer et assimiler les nutriments et leur énergie qui nourrissent les différents plans.
Le printemps est la saison du vert par excellence.
Il se manifeste dans un merveilleux dégradé de nuances tendres à plus profondes. La vibration du vert est intrinsèquement liée à la joie, la vitalité, la jeunesse, la croissance, la légèreté, la tendresse, la douceur et aussi la clarté. Nous avons donc besoin de cette vibration pour soutenir notre printemps intérieur. Je ne suis pas pour les effets détox « Karcher ». Je préfère les habitudes douces et les gestes simples du quotidien qui favorisent la vitalité et le plaisir gustatif. C’est essentiel de suivre vos envies plus qu’un programme. Vous êtes la méthode vivante !
Le « Juicing » reminéralisant et l’alimentation de verdure.
Les légumes feuilles, fanes et tiges sont en profusion au début du printemps. Ils représentent une base excellente de « juicing », de mix salades, crudités, veloutés, pestos et houmous verts : épinards, oseille, laitues, sucrine, cresson, blettes, fanes de carottes et de radis, persil, coriandre, ail des ours, céleri branche, asperge, artichaut.
A ajouter à cela les plantes sauvages comestibles, locales et très nutritives de printemps : Pissenlit, chardon marie alliés du drainage de la sphère digestive. La roquette sauvage, riche en composés souffrés est l’alliée de la sphère respiratoire. L’ortie est re minéralisante et vivifiante. Les salades sauvages comme la coustelline, la primprenelle, la petite rave sont sont des bombes de nutriments de terroir sec, en Provence.
Les verdures sont très riches en nutriments essentiels.
Cette richesse nutritionnelle favorise la biodiversité et son impact positif sur la bonne humeur, via l’équilibre de l’axe intestin/cerveau. Elle aide également à renforcer le terrain organique grâce à sa fonction structurelle et constitutive des différents tissus de l’organisme, notamment les membranes de l’intestin et autres muqueuses.
Elle participe également à la symbiose entre le milieu cellulaire et microbiome protecteur de l’immunité et essentiel à l’assimilation des micro nutriments. Elle soutient aussi de nombreuses réactions enzymatiques et énergétiques essentielles à un bon métabolisme général qui participe notamment à l’équilibre des systèmes nerveux, hormonal et immunitaire.
– Chlorophylle qui réduit les effets oxydants du stress et du vieillissement cellulaire. La molécule de chlorophylle est très proche de celle de l’hémoglobine où est lié un atome de magnésium, à la place du fer ; ce qui lui confère sa couleur verte. Au plan vibratoire, la chlorophylle capte l’énergie du soleil printanier et restitue cette vibration au corps. (C’est la molécule qui permet la photo synthèse!)
– Sels minéraux sous forme organique et assimilable comme le magnésium, le sodium, le calcium, le potassium, le phosphore. Certains sont nécessaires aux structures et à l’intégrité membranaire de nos cellules, notamment de la membrane intestinale. Le capital minéral des tissus est dit « alcalinisant » en raison de son rôle « tampon » du sang, face aux acides produits par l’activité cellulaire, surtout en phase se stress.
– Acides doux comme l’acide oxalique qui favorisent le mouvement lymphatique, l’excrétion des toxines par les muqueuses digestives et qui stimulent la diurèse du système urinaire.
– Acides aminés qui participent à la construction des protéines de structure et métaboliques.
– Les acides aminés, souvent appelés les «briques de la vie», sont des composants fondamentaux qui participent activement à la construction des protéines, assurant ainsi le développement, la réparation et le maintien des tissus musculaires, des organes et des cellules dans notre corps. Leur rôle ne se limite pas seulement à la structure, car ces acides aminés interviennent également dans des processus métaboliques vitaux, tels que la production d’enzymes, d’hormones et de neurotransmetteurs, garantissant ainsi le bon fonctionnement de notre organisme à un niveau moléculaire.
– Vitamines de type A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K qui interviennent comme catalyseurs à de nombreuses réactions métaboliques.
– Les vitamines de type A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E et K ne se contentent pas seulement d’agir comme des catalyseurs dans de nombreuses réactions métaboliques, mais elles sont également des acteurs essentiels dans la régulation et l’optimisation des processus biochimiques qui soutiennent la croissance, le développement, l’immunité, la fonction nerveuse, la santé des os et de la peau, ainsi que la production d’énergie dans notre organisme. En agissant de concert, ces vitamines assurent le bon déroulement de multiples fonctions physiologiques, contribuant ainsi à maintenir un équilibre vital dans notre corps.
– Enzymes végétales qui favorisent l’assimilation des nutriments par l’écosystème entérique.
– Les enzymes végétales, présentes dans les aliments crus et frais, sont des catalyseurs essentiels qui favorisent l’assimilation efficace des nutriments par notre écosystème entérique, contribuant ainsi à une meilleure digestion et à une absorption optimale des éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.
– Fibres hydrosolubles qui représentent le substrat nourrissant du micro biote intestinal et des fibres laxatives qui favorisent l’élimination intestinale.
Pratique du « green juicing », à l’extracteur : mes tips et recettes de printemps.
Le matériel
Les extracteurs horizontaux sont mieux adaptés aux feuillages, mais je trouve que les verticaux de la marque OMEGA qui tournent plus lentement (43 tours minutes) donnent plus de finesse gustative au jus. Certains extracteurs haut de gamme des marques « Angel » et « Tribest » à double vis sont les « Rolls » du « juicing » vert. Ils apportent une très bonne qualité et un très bon rendement en jus et peuvent fonctionner plus d’une demi heure si vous souhaitez réaliser des jus en « continu ». Par contre, ils représentent un investissement significatif entre 750 € et plus de 1000 €.
Pour plus d’informations, je vous encourage à consulter le site de nature et vitalité que j’apprécie pour sa présentation complète des différentes marques et modèles présents sur le marché français.
Pour ma part, je tourne à l’Omega vertical VRJS depuis 12 ans maintenant. Le bloc moteur m’a lâché il y a 6 ans en raison d’une utilisation intensive. La marque OMEGA garantit ses moteurs 15 ans. Je salue le SAV parfait de Nature et Vitalité qui a assuré son remplacement à l’identique, rapidement.
Tips
– La couleur doit rester intègre (le curcuma ravive le vert !)
– Passer le gingembre et le curcuma en premier.
– Couper les quartiers de citron avec la peau en très fines tranches. (Attention, les constructeurs recommandent souvent de les peler à vif afin d’éviter les dommages sur l’extracteur).
– Veiller à bien découper vos feuilles ou côtes en petits tronçons et alterner le passage des ingrédients afin d’éviter les bourrages, surtout avec un extracteur vertical.
– Ajouter toujours du citron jaune ou vert anti oxydants, rafraîchissants qui subliment le goût du vert.
– Ajouter un bon doigt de gingembre et de curcuma qui subliment la couleur verte, boostent la richesse aromatique et apportent de nombreuses propriétés naturopathiques précieuses, telles que leurs effets anti-inflammatoires, antioxydants et stimulants pour le système immunitaire.
Mes recettes de jus de printaniers.
• Jus « Absolute Green »
1 bouquet de persil
1 bouquet d’épinard
Quelques feuilles de menthe poivrée
1 citron lime
1 pomme Granny
1 pouce de gingembre
1 bout de petit doigt de curcuma
• Jus « Tender Green »
1 bouquet de céleris côtes
1 bulbe de fenouil ´
1 citron jaune
1 pomme Granny
1 pouce de gingembre
1 bout de petit doigt de curcuma
– Jus « Spring Flower »
1 bouquet de Kale
Qq côtes de brocoli
Qq feuilles d’oseille de Carpentras
1 citron jaune
1 pomme Granny
1 pouce de gingembre
1 bout de petit doigt de curcuma.
Vous pourrez y assembler de la spiruline bleue et de la kombucha verte pour un effet « mocktail » maison.
Ma recette de pesto vert
– Ail des ours (Attention se conserve 2 à 3 jours maximum)
120 g de graines de tournesol trempées 8 heures et lavées à l’eau claire
1 beau bouquet d’ail des ours (à défaut épinards, oseille, persil)
Le jus d’un gros citron jaune
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
une pincée de piment d’Espelette ou doux
1 petite gousse d’ail
Mixer au blender les graines, l’ail avec le jus de citron et un peu d’eau jusqu’à obtenir une pommade fluide.
Assaisonner de sel, poivre et piment.
Hâcher finement les herbes au couteau et ajouter à la pommade, dans un bol et rectifier l’assaisonnement.
Vous pouvez ajouter les herbes au blender et mixer selon votre goût ; le résultat sera différent.
Par Laurence Clemens
